Ingredientes:
4 patatas medianas
1 rebanada de pan tostado
1/2 de leche
2 huevos
sal
pimienta
mantequilla
Preparación:
En una cacerola se pone un litro de agua y se le agrega la rebanada de pan fina y tostada y las cuatro patatas mondadas y cortadas en trozos..Cuan do estén las patata a medio cocer,a los 10-12 min se le agrega 1/2 de leche hervida y cuando estén tiernas se pasa la sopa por un colador.se le agrega dos yemas desechas con un poquito de leche , se baten bien y se le añade la sopa sin dejar de removerlas. se sazona con sal y pimienta y se agrega un trocito de mantequilla fresca.
