SOPA DE NIEVE

Ingredientes:

4 patatas medianas

1 rebanada de pan tostado

1/2 de leche

2 huevos

sal

pimienta

mantequilla

Preparación:

En una cacerola se pone un litro de agua y se le agrega la rebanada de pan fina y tostada y las cuatro patatas mondadas y cortadas en trozos..Cuan do estén las patata a medio cocer,a los 10-12 min se le agrega 1/2 de leche hervida y cuando estén tiernas se pasa la sopa por un colador.se le agrega dos yemas desechas con un poquito de leche , se baten bien y se le añade la sopa sin dejar de removerlas. se sazona con sal y pimienta y se agrega un trocito de mantequilla fresca.

APERITIVOS DE LUJO

He encontrado un vídeo en youtube de trucos de cocina.
Espero que os guste.
Explica como presentar algunos platos.

YOGUR AL CAFÉ

Ingredientes: (4 personas)

3 yogures

1 café muy concentrado

Azúcar

Galletas

Preparación:

Se mezcla en una compotera de cristal los yogures,el azucar y el café muy concentrado(hecho con filtro).Se deja unos momento en la nevera y se sirve con galletas.

MOUSSE DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

500 g de melocotón en almíbar

2 cucharadas de miel

50 g de almendrados

1,5 dl de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glas

50 g de almendras laminadas

Preparación:

Escurrir los melocotones y triturarlos con la miel,hasta obtener un puré.Triturar los bizcochos y agregarlos poco apoco al puré de melocotón.

Montar la nata bien fría con el azúcar y añadirla a la presentación anterior.Distribuir la mousse en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 2 h.

Espolvorear la mousse con almendras y servir.

ENSALADA CON HUEVO Y QUESO

Ingredientes:

4 alcachofas
1 hinojo
150 gr. de champiñones
1 manojito de rábanos
2 huevos
150 gr. queso manchego semicurado
2 cucharadas aceite de oliva virgen
1 limón
una pizca de SAZONADOR AVECREM FINAS HIERBAS
Para acompañar: 1 tacita mayonesa

Preparación:

Cocer los huevos durante unos 10 minutos en agua con sal. Refrescarlos en seguida con agua fría.Pelarlos y dejarlos enfriar. Limpiar las alcachofas, retirarles las hojas exteriores y el tallo, dejando únicamente los corazones. Lavarlas y cocerlas durante 20 minutos en agua con sal y un chorro de de zumo de limón.Retirarlas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuartos. Limpiar los rábanos, lavarlos bien y partirlos en rodajas muy finas, sin pelarlos. Reserva uno para decorar al final. Limpiar el hinojo, lavarlo bien y cortarlo también en tiras finas. Limpiar los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, lavarlos y cortarlos en láminas. Calentar el aceite en una sartén e incorporarlos. Sazonar con AVECREM FINAS HIERBAS y saltearlos durante 5 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Escurrirlos y dejarlos templar. Mezclar todas las hortalizas preparadas en una ensaladera. Cortar el queso en dados y
añadirlo. Partir los huevos en rodajas y colocarlos por encima. Disponer 2 cucharadas de mayonesa en el centro de la ensalada y espolvorear con sazonador Avecrem Finas Hierbas