BATIDO DE COCO

Ingredientes:

1 coco
1 l leche
3 cucharadas azúcar
canela en polvo

Preparación:

Primero pelamos el coco y rallamos toda la pulpa. Luego ponemos la pulpa rallada en un cazo, junto con al leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave. Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar. Dejamos en el frigorífico unas 3 horas.Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina, y añadimos azúcar si hiciera falta.Servimos al momento en copas individuales espolvoreado con un poco de canela.

Lo he encontrado en la pag web: http://www.recetasdiarias.com/