YOGUR AL CAFÉ

Ingredientes: (4 personas)

3 yogures

1 café muy concentrado

Azúcar

Galletas

Preparación:

Se mezcla en una compotera de cristal los yogures,el azucar y el café muy concentrado(hecho con filtro).Se deja unos momento en la nevera y se sirve con galletas.

MOUSSE DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

500 g de melocotón en almíbar

2 cucharadas de miel

50 g de almendrados

1,5 dl de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glas

50 g de almendras laminadas

Preparación:

Escurrir los melocotones y triturarlos con la miel,hasta obtener un puré.Triturar los bizcochos y agregarlos poco apoco al puré de melocotón.

Montar la nata bien fría con el azúcar y añadirla a la presentación anterior.Distribuir la mousse en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 2 h.

Espolvorear la mousse con almendras y servir.

LECHE FRITA

Ingredientes:

1/2 l de leche

25 g de harina

25 g de maicena

100 g de azúcar

1/2 rama de canela

2 gotas de anís

2 yemas

2 claras mus

Preparación:

Poner la leche con la canela,y retirar una vez caliente.En un bol envolver la harina, la maicena y el azúcar, que lo hecharemos a la leche y poniéndolo al fuego a hervir durante 7 min. Batimos las yemas y añadimos un poco de esa leche a las yemas y batiendolo todo junto las yemas y claras.En una fuente humedecida con agua todo lo en vuelto (mus), dejando de grosor 1 cm Aprox. una vez frío hacemos unos cuadritos y les enharinamos y los freímos con aceite( que no sea de oliva).Lo sevimos y ya tenemos preparada nuestra receta casera.

Dulce de Yema

Ingredientes:

1/2 l de agua
10 yemas
275 g de azúcar
75 g de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

Ponemos a hervir el agua durante 40 min, junto con 275 g de azúcar.
En un cazo se puede ir haciendo el caramelo,pones el azúcar (75 g) a derretir, solo o con un poco de agua, el caramelo empieza a crearse. Ya tenemos una sencilla receta deliciosa.